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解析光老化試驗(yàn)箱：1.紫外線(xiàn)-冷凝試驗(yàn)：以熒光紫外線(xiàn)燈作光源，模擬并強(qiáng)化對(duì)高分子材料劣化影響zui顯著的紫外光譜，并適當(dāng)控制溫度、濕度使在樣品上周期性的產(chǎn)生凝露的試驗(yàn)。2.人工氣候（氙燈）試驗(yàn)：以氙燈作光源，模擬并強(qiáng)化到達(dá)地面的日光光譜，并適當(dāng)控制溫度、濕度和噴水條件的試驗(yàn)。3.紫外區(qū)：紫外區(qū)分UV-A波長(zhǎng)范圍為315～400nm;UV-B波長(zhǎng)范圍為280～315nm；UV-C波長(zhǎng)＜280nm的輻照。4.熒光紫外燈：是波長(zhǎng)為254nm的低壓汞燈，由于加入磷的共存物使轉(zhuǎn)換成較長(zhǎng)...

摘要：本文論述了馬鈴薯及其制品生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)遇到的顏色方面問(wèn)題，以及適合的測(cè)量?jī)x器；并論述了色澤控制的重要性及帶來(lái)的價(jià)值。馬鈴薯又稱(chēng)土豆，雖然它個(gè)頭小，貌不驚人，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可稱(chēng)為“十全十美的食物”。因此推進(jìn)馬鈴薯主糧化，利于改善膳食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)人民體質(zhì)。在可以預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，將有越來(lái)越多的馬鈴薯將被加工成適合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品，以及各種加工食品。在加工生產(chǎn)馬鈴薯制品時(shí)，我們不得不與顏色打交道，還要zui大限度地監(jiān)控色澤的變化。首先了解一下生產(chǎn)中的哪些過(guò)程會(huì)...

食品色素添加劑研究表明，食品色澤是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望的首要因素。對(duì)食品而言，顏色強(qiáng)度（ColorIntensity）對(duì)應(yīng)著食品顏色的鮮亮程度，影響著消費(fèi)者的食欲和認(rèn)可度。很多食品的重要成分就是色素添加劑，若其顏色強(qiáng)度控制不當(dāng)，會(huì)造成食品的整體外觀發(fā)生不可估量的變化。人工合成色素與天然色素食品色素添加劑按來(lái)源可分為兩類(lèi)，即：人工合成色素和天然色素。人工合成色素會(huì)對(duì)人體健康造成危害，有些還是致癌物質(zhì)，使用時(shí)須嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范的要求。而天然色素安全性高，利用它代替人工合成色素已...

—革命性的綠色、無(wú)污染、靈快的測(cè)量方法小小番茄，為什么會(huì)這么“紅”？因?yàn)樗屑t色素—番茄紅素（Lycopene），而且番茄紅素含量越高，西紅柿越紅。此外，番茄紅素有“植物黃金”之稱(chēng)，是“21世紀(jì)保健品的新寵”。番茄紅素有哪些功能呢？它是目前在自然界的植物中發(fā)現(xiàn)的zui強(qiáng)抗氧化劑之一，也是*的抗衰老物質(zhì)，可有效捕捉萬(wàn)病之源的自由基，清除身體垃圾，讓生命穩(wěn)定在活躍的健康狀態(tài)中。它具有抗氧化、抗輻射、美容、預(yù)防和抑制癌癥、預(yù)防心血管疾病和動(dòng)脈硬化、預(yù)防和抑制腫瘤、延緩衰老、增強(qiáng)人...

色差儀是一種根據(jù)精度范圍和使用要求且便于攜帶，精度較高，價(jià)格適中的一種色差儀器產(chǎn)品，在行業(yè)中也稱(chēng)為便攜式分光測(cè)色儀，對(duì)于色差儀所有的顏色都可以通過(guò)任何一種Lab顏色標(biāo)尺被感知并測(cè)量，L軸為亮度軸，0為黑，100為白；a軸為紅綠軸，正值為紅，負(fù)值為綠，0為中性色；b軸為黃藍(lán)軸，正值為黃，負(fù)值為藍(lán)，0為中性色。這些標(biāo)尺可以用來(lái)表示試樣與標(biāo)樣的顏色差異，通常以Δa、Δb、ΔL為標(biāo)識(shí)符。ΔE通常按如下公式計(jì)算：ΔE*=[(ΔL*)+(Δa*)+(Δb*)]1/2有時(shí)一些公司會(huì)要求總色...